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Con le birre dell’Oktoberfest porti a casa tua sapori e tradizioni bavaresi

Celebra in modo alternativo le birre dell’Oktoberfest. Augustiner, Hacker Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner e Spaten. Sono queste le 6 sorelle che animano da secoli i tendoni di Monaco di Baviera, che anche quest’anno purtroppo resteranno chiusi (come lo scorso) a causa della pandemia. Ma puoi sempre ricreare l’atmosfera bavarese a casa tua: in questo articolo ti spieghiamo come.

Tra le tante rinunce dovute alla pandemia, per il secondo anno consecutivo va registrato l’annullamento dell’Oktoberfest. Lo scorso 3 maggio, il governatore della Baviera e il sindaco di Monaco hanno annunciato che anche l’edizione 2021 dell’Oktoberfest, il cui inizio era previsto per il 18 settembre, sarebbe saltata.

L’appuntamento presso gli stand di Theresienwiese è dunque rinviato al 2022. Nel frattempo però è possibile consolarsi portando direttamente a casa propria bottiglie e fusti di birre dell’Oktoberfest. Sta dunque a te organizzarti per mettere in piedi una versione domestica dell’Oktoberfest a cui invitare amici e familiari.

Augustiner: è lei la sorella più anziana tra le birre dell’Oktoberfest

birre dell'oktoberfest - augustiner

In rigoroso ordine alfabetico, presentiamo la prima tra le 6 birre dell’Oktoberfest. La birra Augustiner nasce nel 1328, quando fu fondato il birrificio omonimo, il più antico di Monaco. Deve il proprio nome al fatto che inizialmente veniva prodotta dai monaci agostiniani. La Augustiner è una Weissbier. Anzi, la Weisse per eccellenza. Lavorata secondo antichi metodi, viene conservata in botti di legno. Come tutte le birre dell’Oktoberfest, viene prodotta in base al Reinheitsgebot. La norma, voluta da Guglielmo IV di Baviera in persona, è in vigore dal 1516. Di fatto, si tratta della più antica regola in ambito alimentare ancora vigente.

Hofbräu München: nata per volere del duca Guglielmo V di Baviera

birre dell'oktoberfest - hofbrau

Staatliches Hofbräuhaus in München, ossia “Birrificio Nazionale della Corte in Monaco”. È questo il nome della birra nota anche come “HB”. Una delle birre dell’Oktoberfest più note al mondo, la Hofbräu fu fondata nel 1589 per volere di Guglielmo V. Il duca di Baviera voleva infatti evitare di acquistare la birra fuori dal proprio regno. Oggi si trovano ristoranti a marchio HB anche in Cina, negli Stati Uniti e a Dubai. Disponibile anche in bottiglie da 0,5 l, la Hofbräu Munchner Weisse si presenta fresca e fruttata. Dissetante e adatta a ogni situazione, grazie alle nota frizzante e acidula che la caratterizza.

Löwenbräu Original: la bionda e rinfrescante “birra del leone”

birre dell'oktoberfest - lowenbrau

La produzione della Löwenbräu (lett. “birra del leone”) comincia nel XV secolo. Dei primi tempi si hanno notizie incerte. Ma quello che è sicuro è che nel XIX secolo il birrificio Löwenbräu divenne il più grande di Monaco. Presente sul mercato come Löwenbräu Original è connotata da un aroma luppolato. Il gusto è leggermente amaro. Il colore luminoso e dorato.  Sotto i tendoni di Theresienwise si riconosce dalla schiuma, che tende a persistere a lungo. Come le altre sorelle viene prodotta in autunno nella patria della birra, Monaco di Baviera.

Paulaner: da un convento di Monaco, ai mercati di tutto il mondo

birre dell'oktoberfest - paulaner

Come nel caso della Augustiner, anche la Paulaner vede le sue origini legate ad ambienti religiosi. Nello specifico gli inventori di questa celebre birra furono i frati di san Francesco da Paola. Essi vivevano a Monaco, precisamente in Neuhauser Straße, ed è qui che cominciarono a produrre birra nel 1634. Oggi Paulaner distribuisce oltre 2 milioni di ettolitri di birra ogni anno in almeno 70 Paesi. La più giovane delle 6 sorelle è disponibile anche nella variante Münchener Hell. Questo fusto da 5 l è dotato si spillatore. Si tratta di una birra chiara, la più esportata da Paulaner. Con il 4,9% di alcool, colpisce per il gusto, robusto e saporito.

Spaten, un gusto “giovane”, che da oltre 6 secoli è emblema di purezza

birre dell'oktoberfest - spaten 2

L’ultima sorella tra le birre dell’Oktoberfest, la più “giovane”, è nata nel lontano 1397. Stiamo parlando della birra Spaten, la cui proprietà nel 1922 si è fusa con un altro celebre marchio tedesco: Franziskaner. Da oltre 600 anni la birra Spaten viene prodotta a Monaco nell’omonimo birrificio. Naturalmente, la regola aurea è dettata anche in questo caso dal Reinheitsgebot. Tiene fede alla legge di purezza, presentandosi nella versione Münchner Hell (5,2% di alcool) come accompagnamento ideale in occasione di aperitivi. Con un cartone da 20 bottiglie si può improvvisare una mini Oktoberfest casalinga con gli amici.

Hacker Pschorr: sono loro gli inventori del “tappo meccanico”

birre dell'oktoberfest - hacker

Purtroppo non tutte le birre dell’Oktoberfest si trovano in vendita online. Ma ci si può sempre consolare con gadget a tema. La storia della Hacker Pschorr parte nel 1417, col nome di Hacker. Sul finire del XVIII secolo, Joseph Pschorr acquista il birrificio dal suocero. Poi, nuove divisioni, fino al 1972 quando i 2 marchi Hackerbrau e Pschorrbrau si riuniscono. Aroma dolce all’olfatto, tendente all’amaro al gusto. Colore intenso, Hacker Pschorr è una Weisse famosa per il procedimento, che prevede l’uso di acqua di fonte. Ma soprattutto, per essere stata la prima birra a essere venduta nelle tipiche bottiglie con tappo meccanico. Qui puoi acquistare la tazza con il logo del celebre birrificio tedesco.

birre-delloktoberfest-striscione

Dal 18 settembre si sarebbero aperti i tendoni dell’Oktoberfest 2021. A 211 anni dalla prima edizione (1810), non potendo festeggiare insieme agli oltre 6 milioni di partecipanti che puntualmente si riversano a Monaco di Baviera, si può sempre ripiegare su una versione casalinga della festa. Basta fare scorta di birre dell’Oktoberfest e intonare con gli amici più intimi un “Ein Prosit” tutti insieme! Gadget e costumi per allestire un’ambientazione tipicamente bavarese non mancano. Chi è amante della birra potrà trovare molto interessanti anche questi accessori a tema presentati in occasione dell’International Beer Day (6 agosto).

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